целлюлозная

Целлюлозная колбасная оболочка

Целлюлозные колбасные оболочки

На сегодняшний день существует огромное количество колбасных оболочек. Упаковки для колбасных изделий отличаются по своему внешнему виду и составу. Сейчас достаточно популярной стала целлюлозная оболочка для колбасы. Хотя впервые этот вид упаковки для колбас был произведен достаточно давно. Целлюлозная оболочка состоит из воды, целлюлозы и глицерина. Такие упаковки бывают прозрачными Читать дальше…

Белковые упаковки для колбас

Виды колбасных оболочек: разнообразие вкусов

Сегодня тема колбасных изделий и оболочек обсуждается достаточно часто, как среди производителей, так и среди покупателей. Основными положительными техническими показателями хорошей оболочки является, прочность, эластичность, устойчивость к термической обработке, противостояние микробам, способность выдерживать давление при наполнении фаршем и стойкость к перепадам температурного режима. Производители утверждают, что для создания копченой колбасы Читать дальше…